Extra Dry
Prosecco Superiore • D.O.C.G.
Il giallo paglierino intenso e cremoso perlage fanno da preludio ad un naso fine ed elegante con note di mela Golden, pera e pesca, seguite da sentori floreali che spaziano dalla rosa al glicine.
Al palato la nota morbida degli zuccheri è ben bilanciata dalla CO2 e dalla fresca acidità.
Leggero e fresco chiude con una nota piacevolmente fruttata.
Abbinamento: adatto sia da aperitivo che da pasto, e perché no, da dessert.
Uve da cui è prodotto
100% Glera (tradizionalemnte chiamata Prosecco).
Collocazione geografica
Zona Est della D.O.C.G. Conegliano
Valdobbiadene, in comune di Susegana, zona di Collalto.
Periodo di vendemmia
Seconda metà di settembre.
Vinificazione
In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 18°C
Presa di spma
Per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 12-14°C
Pressione in bottiglia
5 atm
Temperatura di servizio
5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
Residuo zuccherino
Circa 15 g/l